Wentylacja kuchni w gastronomii
Kuchnia w lokalach zbiorowego żywienia jest objęta szczególnymi przepisami sanitarnymi. Dotyczy to również wentylacji.
Kuchnia musi posiadać instalację nawiewno - wyciągową. Wyciąg powinien być realizowany za pomocą okapów kuchennych z łapaczami tłuszczu. Wentylatory stosowane do okapów powinny posiadać odpowiednią konstrukcję, która sprosta sporej ilości tłuszczu gromadzącego się w instalacji. Przeczytaj Całość »
Tagi: Wentylacja, wentylacja mechaniczna, wentylacja pomieszczeń