Komory chłodnicze
Czym jest komora chłodnicza? Komora stanowi zamkniętą przestrzeń, która otoczona jest przegrodami. Posiada dużą izolacyjność cieplną, a także paroszczelność. Paroszczelność taka odpowiada za utrzymywanie stałej temperatury w zależności od warunków, jakich wymaga dany produkt.
Komory można podzielić na komory chłodnicze, w których temperatura wynosi od 0 do 10 °C. Innym rodzajem są komory mroźnicze, które posiadają temperaturę od -5 do -25 °C , komory mroźnicze głębokiego mrożenia, których temperatura nie przekracza -3 °C , a także komory z atmosferą kontrolowaną. Warto również wyróżnić komory chłodnicze okołozerowe, w których temperatura wynosi -1 do +1 °C , ale i także komory mroźnicze standardowe, których temperatury wahają się w granicach -18 do 25 °C. Komory mogą dzielić się również ze względu na swoją konstrukcję. W tym przypadku wyróżniamy komory, które składane są z segmentowanych płyt poliuretanowych, komory które montowane są w całości z płyt poliuretanowych już u producenta, a także komory murowane, a w nich do wyboru mamy komory wolno stojące, bądź komory murowane, które umieszczane są w obiektach, czyli są wbudowane. Jednakże nie można zapomnieć o tym, iż drzwi komory odgrywają równie ważną rolę w ogólnej budowie komór. Z nich można wyróżnić drzwi obrotowe jednoskrzydłowe lub dwuskrzydłowe, albo przesuwane, ale i również można dobrać je na podstawie potrzebnej izolacyjności termicznej komory.
Ściany komór chłodniczych powinny spełniać wymogi takie jak posiadanie dobrej izolacyjności cieplnej czyli materiałem powinien być materiał posiadający niski współczynnik przewodności cieplnej; posiadanie dużej odporności dyfuzyjnej, powinny gwarantować dużą wytrzymałość, powinny być bezwonne ale i również odporne na gnicie, powinny posiadać niską palność, a także posiadać stabilność chemiczną. Należy pamiętać, iż produkt powinien być właściwie przechowywany, a na wpływ właśnie tej prawidłowości mają również komory oraz szereg podobnych, równie ważnych czynników.
